趣味・実用（料理）の書評一覧

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おにぎりの文化史: おにぎりはじめて物語...
おにぎりの文化史: おにぎりはじめて物語... 横浜市歴史博物館　普段何気なく食べているおにぎりにも物語があった。その物語をひも解くと興味深いことが次々と明るみにある。
本好き羊
2019-06-19 長文あり投票(19）コメント(2)
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場か...
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場から― 加賀美雅弘日本でおなじみ炭酸煎餅は、チェコの温泉地の名物「オブラート」（？）のまねっこ！？ウィンナー・コーヒーって何種類あるの！？
薄荷
2019-06-14 長文あり投票(20）コメント(2)
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場か...
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場から― 加賀美雅弘食を切り口にヨーロッパの特徴を分かりやすく解説
プレガイ
2019-06-11 長文あり投票(7）コメント(0)
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場か...
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場から― 加賀美雅弘ヨーロッパへの理解がアップグレードされた、そんな気分。
Masanori Sazuka
2019-06-10 長文あり投票(10）コメント(0)
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場か...
食で読み解くヨーロッパ―地理研究の現場から― 加賀美雅弘部屋にいながらヨーロッパを食べ歩き！！
よみひとしらず
2019-06-10 長文あり投票(9）コメント(0)
ロイスと歌うパン種
ロイスと歌うパン種ロビン・スローン間違いなくパンが食べたくなって、おそらくあなたもパンを焼いてみたくなります。 #やまねこ新刊 #東京創元社
かもめ通信
2019-06-07 長文あり投票(45）コメント(15)
南極ではたらく：かあちゃん、調理隊員にな...
南極ではたらく：かあちゃん、調理隊員になる渡貫淳子「南極料理人」とは違うクールな南極料理人。南極ドームと昭和基地の違いだけではない個性の違い。
祐太郎
2019-06-05 長文あり投票(16）コメント(0)
しょぼい喫茶店の本
しょぼい喫茶店の本池田達也就活に失敗し、メンタルぼろぼろになった大学生がTwitterで資金とパートナーとアドバイスを得て『しょぼい喫茶店』と言う名の喫茶店を開業した話
Ｋ
2019-06-03 長文あり投票(11）コメント(0)
果実
果実細川亜衣食べてみんさい、果実やナッツを利用した料理の数々。
風竜胆
2019-05-29 長文あり投票(25）コメント(0)
一汁一菜でよいという提案
一汁一菜でよいという提案土井善晴『京大変人講座』２０１９年では食の安全に関して１０５頁と１３４頁でふれられていました。
Tetsu Okamoto
2019-05-29 長文あり投票(9）コメント(0)
物語のティータイム――お菓子と暮らしとイ...
物語のティータイム――お菓子と暮らしとイギリス児童文学北野佐久子やんちゃ子猫トムの「ねこまきだんご」、ビーバー奥さんお手製「すてきにねとねとする大きなマーマレード菓子」・・・覚えてますか？
薄荷
2019-05-29 長文あり投票(26）コメント(7)
ニッポン定番メニュー事始め
ニッポン定番メニュー事始め澁川祐子現在私たちが食べている食品は、多くは海外から伝わったものを大きく改変して日本向きにしたもののようです。その始めは何だったのか。結構おもしろい話があります。
爽風上々
2019-05-29 長文あり投票(13）コメント(0)
しょぼい喫茶店の本
しょぼい喫茶店の本池田達也のんびりと生きていけばいいんだ。
風竜胆
2019-05-27 長文あり投票(36）コメント(0)
弘兼流「ひとり力」で孤独を楽しむ
弘兼流「ひとり力」で孤独を楽しむ弘兼憲史これから定年を迎える男性に特に読んでほしい書籍
sawady51
2019-05-26 長文あり投票(17）コメント(0)
しょぼい喫茶店の本
しょぼい喫茶店の本池田達也東京に実在する「しょぼい喫茶店」をめぐる実話。
ねこやなぎ
2019-05-25 長文あり投票(18）コメント(0)
お好み焼きの物語執念の調査が解き明かす...
お好み焼きの物語執念の調査が解き明かす新戦前史近代食文化研究会　お好み焼きに意外な事実が！
本好き羊
2019-05-22 長文あり投票(6）コメント(0)
町中華とはなんだ昭和の味を食べに行こう...
町中華とはなんだ昭和の味を食べに行こう (立東舎) 町中華探検隊、北尾トロ、下関マグロ、竜超いいですねえ、町中華。　文章を読んでいるだけで、お腹が減ってきます。　私も個人的に地元や旅先のの町中華を探したいと思います。　とりあえず、明日は町中華でお腹を満たそうと思います。
ミスプロ
2019-05-20 投票(2）コメント(0)
パクチーとアジア飯 (単行本)
パクチーとアジア飯 (単行本) 阿古真理２０１８年８月刊行　明治・大正からのアジア飯の普及過程と現在のバリエーションを述べています。評者や岡山在住なので岡山パクチーはわりとなじみがあります。
Tetsu Okamoto
2019-05-20 長文あり投票(6）コメント(0)
魔法使いたちの料理帳
魔法使いたちの料理帳オーレリア・ボーポミエあなたにも「不思議な魔法料理」が作れます！
薄荷
2019-05-20 長文あり投票(24）コメント(2)
辺境メシヤバそうだから食べてみた
辺境メシヤバそうだから食べてみた高野秀行いままで物を食べるに際して、勇気を奮い起すなんてことはなかった。でも、本書を読んでそれを実感するのであります。
ベック
2019-05-19 長文あり投票(19）コメント(0)
料理が苦痛だ
料理が苦痛だ本多理恵子土井義晴先生の一汁一菜のすすめにも通じる料理が苦痛のひとにすすめる料理本です。
Tetsu Okamoto
2019-05-19 長文あり投票(11）コメント(0)
和食はなぜ美味しい――日本列島の贈りもの
和食はなぜ美味しい――日本列島の贈りもの巽好幸マグマ学の巽教授が姪ごさんとともに１２カ月和食をたべあるくとともにそれを生み出した日本列島ができた原因などをさぐります。
Tetsu Okamoto
2019-05-19 長文あり投票(9）コメント(0)
おべんとうの時間
おべんとうの時間阿部了(写真)、阿部直美(文)お弁当を作ってくれた人に伝えよう
三日月
2019-05-17 長文あり投票(13）コメント(1)
おにぎりの文化史: おにぎりはじめて物語...
おにぎりの文化史: おにぎりはじめて物語... 横浜市歴史博物館米、炊き方、握り方・・・おにぎりも世につれ、世はおにぎりにつれ。コンビニおにぎりが国内グローバル化を進める。
祐太郎
2019-05-16 長文あり投票(21）コメント(0)
おべんとうの時間(2)
おべんとうの時間(2) 阿部直美普通に暮らしている、普通の人がいつも食べているお弁当シーンだからこそ、その方が語るお話にもつい入り込んで読んでしまうんだろうな
michako
2019-05-13 長文あり投票(15）コメント(0)
ふしぎなカビオリゼー千年の物語和食...
ふしぎなカビオリゼー千年の物語和食をささえる微生物... 竹内早希子『もやしもん』ではコウジカビオリゼーのぬいぐるみもありました。日本の発酵文化とカビの不思議を開設した児童書です。
Tetsu Okamoto
2019-05-10 長文あり投票(4）コメント(0)
調理場という戦場―「コート・ドール」斉須...
調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論斉須政雄若いときに仕事に情熱を燃やすことの人生の意義
むさみか
2019-05-09 長文あり投票(14）コメント(0)
お茶の科学「色・香り・味」を生み出す茶...
お茶の科学「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ大森正司これであなたもお茶マスター！
よみひとしらず
2019-05-08 長文あり投票(12）コメント(0)

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