趣味・実用（料理）の書評一覧

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サラダの歴史 (「食」の図書館)
サラダの歴史 (「食」の図書館) ジュディスウェインラウブサラダと言えば「ヘルシー」、全世界に広まっています。しかしかつては生野菜を食べるのは身体に悪いと思われていました。どうやってこのサラダ全盛時代がやってきたのか。
爽風上々
2017-11-11 長文あり投票(18）コメント(0)
正しいパンツのたたみ方――新しい家庭科勉...
正しいパンツのたたみ方――新しい家庭科勉強法 (岩波ジュニア新書) 南野忠晴タイトルに色眼鏡をかけず、「自立」ということを自分自身で掘り下げてくれるような作品。私にとってはターニングポイントになるような読書体験でした。
がらくた
2017-11-10 長文あり投票(19）コメント(0)
地元パン手帖
地元パン手帖甲斐みのり「え！？あのパン、地元以外じゃ売ってないの！？」ってビックリした事ありますか？
薄荷
2017-11-08 長文あり投票(32）コメント(6)
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べ...
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる遠藤雅司レシピ読んで吹き出したの初めて。
はるほん
2017-11-07 長文あり投票(35）コメント(8)
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べ...
歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる遠藤雅司歴メシとはなかなか面白い。読んでいると充電のアラームが鳴る。
本好き羊
2017-11-07 長文あり投票(20）コメント(2)
筋トレビジネスエリートがやっている最強の...
筋トレビジネスエリートがやっている最強の食べ方 Testosterone食べ物の成分をタンパク質、脂質、炭水化物の3つで計算して、一日に必要なカロリーから痩せるため、筋肉をつけるため、それぞれの摂取カロリーの計算の仕方を教える本。
うー
2017-11-07 長文あり投票(8）コメント(0)
紅茶をもっと楽しむ12ヵ月
紅茶をもっと楽しむ12ヵ月日本紅茶協会、日本ティーインストラクター会歴史、知識、楽しみ方のバリエーションと、紅茶の魅力でいっぱいの1冊。
吉田あや
2017-11-06 長文あり投票(20）コメント(0)
侵略する豚
侵略する豚青沼陽一郎私たちが好きな豚肉、牛肉。食肉を巡る日本とアメリカ・中国の不都合な事実をえぐる。怒りがにじむ筆致は陰謀論に近い。
kolya
2017-11-05 長文あり投票(16）コメント(0)
家事の社会学
家事の社会学アン・オークレーロンドン大学院の博士論文として1971年に40名の主婦にインタビュー調査した家事意識の研究本。米のウーマンリブ運動が英に上陸する直前で、女が外で働き男が家事に責任を持つ夫婦はありえないと、40名全員が
goldius
2017-11-03 長文あり投票(9）コメント(0)
白土三平野外手帳
白土三平野外手帳白土三平豊穣なる自然／『カムイ伝』の巨匠白土三平が描く、ある漁村の四季折々の風物詩。大地に根差した食物や伝統的な風習は、思想家イリイチが提唱した「ヴァナキュラー」なる概念を想起させずにいない
ランピアン
2017-11-02 長文あり投票(21）コメント(0)
ホットドッグの歴史 (「食」の図書館)
ホットドッグの歴史 (「食」の図書館) ブルースクレイグ「ホットドッグは飲み物でした。」ｂｙ　荒川弘「銀の匙　ＳｉｌｂｅｒＳｐｏｏｎ」小学館・２０１４年・１４２頁より
Tetsu Okamoto
2017-11-02 長文あり投票(10）コメント(0)
亡命ロシア料理
亡命ロシア料理 P・ワイリ、A・ゲニスロシア推し出し推し切り！推し倒し！
はるほん
2017-10-31 長文あり投票(31）コメント(0)
天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食...
天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線野瀬泰申天ぷらにソース？知らない人には想像できない食習慣ですが、日本全国を調べると色々な食習慣が存在するようです。それを「非常識」などと考えてはいけません。
爽風上々
2017-10-29 長文あり投票(19）コメント(0)
一汁一菜でよいという提案
一汁一菜でよいという提案土井善晴”一汁一菜という「システム」であり、「思想」であり、「美学」であり、日本人としての「生き方」だと思います”という土井先生の言葉がこの本の本質。料理本のようなレシピ集ではありません。哲学書というのが近い
しづく
2017-10-28 長文あり投票(19）コメント(0)
サラダの歴史 (「食」の図書館)
サラダの歴史 (「食」の図書館) ジュディスウェインラウブ　サラダの歴史はサラサラとはいかなかった。今では考えられないような価値観があったとは。
本好き羊
2017-10-28 長文あり投票(15）コメント(0)
ななつぼし洋食店の秘密
ななつぼし洋食店の秘密日高砂羽関東大震災後、下町の「ななつぼし洋食店」を守り抜こうとする華族の令嬢十和子の…可愛らしくて、面白くて、ちょっと切ない…これは一風変わったラブストーリー？
トムタン
2017-10-24 長文あり投票(16）コメント(0)
にっぽんのおにぎり
にっぽんのおにぎりおにぎりの定番って何だとおもいます？
薄荷
2017-10-23 長文あり投票(34）コメント(4)
カレーの雑学
カレーの雑学井上岳久カレーについてこれでもかと書かれた本
やまける
2017-10-22 長文あり投票(9）コメント(0)
暮らし上手の整理と収納
暮らし上手の整理と収納大橋歩"隠す"と"見せる"で暮らしを作る整理術
吉田あや
2017-10-18 長文あり投票(10）コメント(0)
にっぽんのおかず
にっぽんのおかず白央篤司４７都道府県、その地ならではのおかずめぐりの旅。ごはんとみそ汁に合うおかずたち満載！
しげもり
2017-10-16 長文あり投票(23）コメント(0)
にっぽんのおにぎり
にっぽんのおにぎり４７都道府県それぞれに所縁のある食材を使って作ったおにぎり。どれもおいしそうです！
しげもり
2017-10-16 長文あり投票(27）コメント(0)
バール、コーヒー、イタリア人―グローバル...
バール、コーヒー、イタリア人―グローバル化もなんのその島村菜津かのスターバックスの店舗の原型になったといわれる、イタリアのバール。ここで本場のエスプレッソを飲んでみたい！
三太郎
2017-10-16 長文あり投票(25）コメント(0)
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書...
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館) マーサ・ジェイ　タマネギとニンニクの長ーい歴史をたどると意外な姿が見えてくる。
本好き羊
2017-10-16 長文あり投票(21）コメント(0)
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシ...
「ラ・ベットラ」落合務のパーフェクトレシピ落合務さすが、落合シェフ！とても勉強になりました。理屈がわからないと美味しいものはできっこない。まさにその通りですよね。目から鱗がボロボロと落ちました。
allblue300
2017-10-16 長文あり投票(20）コメント(0)
きのう何食べた?(13) (モーニング ...
きのう何食べた?(13) (モーニング KC) よしながふみ２０１７年９月発行の１３巻です。１年１冊ペースで１３年になりました。１３巻ではシロさん５２歳から５３歳、ケンジ５０歳です。
Tetsu Okamoto
2017-10-11 長文あり投票(10）コメント(0)
世界食べものマップ
世界食べものマップジュリアマレルバ、フェーベシッラーニいいよ～。これ、楽しいよ！ためになるよ！面白いよ！となぜだかなかなか「おいしそう」という言葉がでてこない世界のグルメ情報をひっさげて「祝　#やまねこ20周年　記念読書会」に参加するっ！！
かもめ通信
2017-10-09 長文あり投票(47）コメント(2)
ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語...
ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史ダン・ジュラフスキーメニューの言葉遣いから見えるレストランの高級度。レビューの評価に表れる言語の特性。食品のつながりは世界のつながり。--食べ物にまつわる言語学というユニークな視点。
kolya
2017-10-08 長文あり投票(15）コメント(0)
被差別のグルメ
被差別のグルメ上原善広本当の「ソウルフード」とは、人から「差別される料理」だと著者は言う。
いな
2017-10-07 長文あり投票(13）コメント(0)

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