趣味・実用（グルメ）の書評一覧

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世界屠畜紀行ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ’Ｓ　Ｓ...
世界屠畜紀行ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ’Ｓ... 内澤旬子本書は筆者である内澤旬子さんがアメリカ、インド、エジプト、チェコ、モンゴル、バリ、韓国、東京、沖縄。世界の屠畜現場を徹底取材して書かれている本書には各地の「お国柄」というものがにじみ出ておりました。
有坂汀
2011-06-14 長文あり投票(21）コメント(6)
はじめてでもできる!ベランダですずなり野...
はじめてでもできる!ベランダですずなり野菜深町貴子節電の掛け声の下、暑さ対策に植物に一役買ってもらおうという気運が高まっている今年、ベランダで収穫を狙う人も増えているようで、タイムリーな本です。久しぶりに趣味と実益を兼ねてという言葉を思い出しました。
kaikoizumi
2011-06-13 長文あり投票(2）コメント(1)
はじめてでもできる!ベランダですずなり野...
はじめてでもできる!ベランダですずなり野菜深町貴子アパートのベランダなどでもできる野菜の育て方について書かれた本。初心者向けの丁寧な解説と多くの写真、イラスト。見ているといろいろやってみたくなる。そんな本
押し売りピーチパイ
2011-06-13 長文あり投票(0）コメント(0)
すごい弁当力!―子どもが変わる、家族が変...
すごい弁当力!―子どもが変わる、家族が変わる、社会が変わる佐藤剛史■著者が講演会でウケるのは、　お弁当の話でした。　なぜ、お弁当の話がウケるのか・・・　それこそが日本人の心の中に埋め込まれた　弁当力なのです。
本のソムリエ
2011-06-10 長文あり投票(0）コメント(0)
板谷バカ三代
板谷バカ三代ゲッツ板谷東京は立川に板谷家あり、この家族のすさまじいばかりのバカさ加減にはもう、笑って笑い倒すしかありません。読んだあとは爽快な気分になります。
有坂汀
2011-06-05 長文あり投票(5）コメント(0)
ミクニの奇跡
ミクニの奇跡松木直也■オテル・ドゥ・ミクニの三國清三さんの　修行時代から東京でフランス料理の旗手として　有名となるまでの物語です。　若いときから一流になることを目指し、　野心的な人だったことがわかります。
本のソムリエ
2011-06-02 長文あり投票(1）コメント(0)
発酵道―酒蔵の微生物が教えてくれた人間の...
発酵道―酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方寺田啓佐■寺田さんは、発芽玄米酒、どぶろくを商品化し、　　給食委員会などで日本伝統の自然食の大切さを　伝える活動をしています。　「得るは捨つるにあり」と言いますが、　まさに寺田さんは実践されているのです。
本のソムリエ
2011-05-27 長文あり投票(0）コメント(0)
はじめてでもできる!ベランダですずなり野...
はじめてでもできる!ベランダですずなり野菜深町貴子今年の夏は、エネルギー不足で、特に暑い夏になりそうだ。せめてベランダに野菜でも植えて、暑さを緩和してはどうだろうか。
風竜胆
2011-05-27 長文あり投票(11）コメント(6)
はじめてでもできる!ベランダですずなり野...
はじめてでもできる!ベランダですずなり野菜深町貴子すごくわかりやすく、初心者の私にぴったりです。去年、ゴーヤ・カラーピーマン・オクラ・バジルを屋上で初めて育てました。今年はどうしようか考え中だったので、とても参考になります。
usako
2011-05-24 長文あり投票(4）コメント(2)
ぐるっとアジアごはん天国―エスニック料理...
ぐるっとアジアごはん天国―エスニック料理のカンタン便利帳 11人のアジア料理大好き研究会スーパーで手に入る食材でアジア料理が本格的に作れる！他の料理本と違って写真は少ないですが、味はバッチリです！
イクスタ
2011-05-19 長文あり投票(2）コメント(0)
調理場という戦場ほぼ日ブックス
調理場という戦場ほぼ日ブックス斉須政雄●斉須さんに惚れてしまいました。　「なりたい自分になって帰ってきてやるから」という覚悟だけでフランスにわたり、　言葉は通じない、シャワーがない、寝る時間がない状態から力を蓄えていきます。
本のソムリエ
2011-05-18 長文あり投票(0）コメント(0)
MARTINI-ISM マティーニ・イ...
MARTINI-ISM マティーニ・イズム毛利隆雄■銀座に「ＭＯＲＩ　ＢＡＲ」という店があります。　オーナーは天才と呼ばれる毛利隆雄さん。　毛利さんのステアで作られるマティーニは　日本一美味いらしいのです。
本のソムリエ
2011-05-18 長文あり投票(0）コメント(0)
食べる指さし会話帳7イタリア (ここ以外...
食べる指さし会話帳7イタリア (ここ以外のどこかへ) 堀込玲実際に使ってみると、店員さんが一緒にのぞき込んでくれて、身振り手振りの会話（？！）が弾み、楽しい思い出ができました。
かもめ通信
2011-05-17 長文あり投票(3）コメント(0)
新版バーテンダーズマニュアル
新版バーテンダーズマニュアル花崎一夫、山崎正信バーテンダーを目指していた頃、読んだ本。カクテルの作り方から、道具の使い方、接客の仕方までバーテンダーの教科書のような本でした。バーやカクテルに興味がある人にはおもしろい本かと思います。
ちゅん
2011-05-12 投票(0）コメント(0)
もし僕らのことばがウィスキーであったなら
もし僕らのことばがウィスキーであったなら村上春樹アイルランド、スコットランドのウィスキーにまつわる旅の話。読後ウィスキーが飲みたくなること請け合い。
hey
2011-05-03 投票(1）コメント(0)
鮨に生きる男たち
鮨に生きる男たち早瀬圭一男たちの生き様が、寿司職人を通して語られています。おいしい寿司とは、何なのかが判るような気がしました。
tanami
2011-04-29 長文あり投票(5）コメント(0)
京味のお椀
京味のお椀西健一郎なんと美しいお椀料理の数々でしょう。眺めているだけでも満足します。献立にしたがって作ってみたくなります。だけど、うちにあるお椀じゃ料理も台無しでしょうね。
umepapa
2011-04-23 長文あり投票(2）コメント(0)
日々のお弁当図鑑
日々のお弁当図鑑森かおる図鑑ってどいうこと!?…でも、納得。導入部以外は、レシピがずらりと並んでいるのですが、最初はメイン、次は、牛肉の炒めバリエーション、魚介であれこれ、じゃがいも七変化…とバリエーションがいっぱいです。
kenken
2011-04-22 長文あり投票(2）コメント(0)
ミシュランガイド東京 2010 日本語版...
ミシュランガイド東京 2010 日本語版 (MICHELIN... パウル・クレ-、谷川俊太郎言わずと知れた美味しいお店を紹介する本です。このくらいのお店に普通にいけるようになりたいと思いました。
ちゅん
2011-04-19 投票(1）コメント(0)
孤独のグルメ
孤独のグルメ久住昌之、谷口ジローただのグルメ漫画じゃないところがある。それは、とことんリアルであり、経験を共有している気分になること。そして、マンガにおける料理の描写がそのまんまを映しているように見え、詳しい。
ayumu_kohiyama
2011-04-09 長文あり投票(1）コメント(0)
在日の地図マンガで巡るコリアタウン探訪...
在日の地図マンガで巡るコリアタウン探訪記山野車輪コリアタウンはどこにあるのか？有名どころはもちろんのこと京都市、宇治市、神戸市、相生市、三木市、下関市、福岡市など、西日本各地に今なお彼らの街は息づいています。そんなコリアタウンを描いた漫画です。
有坂汀
2011-03-25 長文あり投票(1）コメント(0)
マンガ「ちゃんこ」入門
マンガ「ちゃんこ」入門琴剣淳弥この本は僕が大学時代にお世話になった本のひとつです。実際にこのとおりになべを作ってみると、びっくりするほどおいしいものができるので、ぜひとも読んでいただければと思います。
有坂汀
2011-03-25 長文あり投票(1）コメント(0)
飛田和緒のかわいいお弁当
飛田和緒のかわいいお弁当飛田和緒キャラ弁もいいけれど。
ぷーとちゃー
2011-03-23 長文あり投票(2）コメント(0)
花のズボラ飯
花のズボラ飯久住昌之、水沢悦子一人暮らしの主婦、花さんによる孤独のグルメ漫画。でも全然「孤独」という言葉が当てはまらない、幸せそうな彼女の生きっぷりと適当飯の胃への直撃っぷりが、すごく癒しと和みと萌えを与えてくれます。
muneyuki
2011-03-19 長文あり投票(7）コメント(0)
豪快!野生を喰らう
豪快!野生を喰らう甲斐崎圭大学時代に何度も読んでいた本のひとつでトドの心臓の刺身や、獲れたてのマガモの青首で作った鴨飯など、野趣溢れる料理がふんだんに出てきます。できれば、これも一読する機会があれば読んでほしいと思います。
有坂汀
2011-03-13 長文あり投票(2）コメント(0)
白土三平フィールド・ノート〈2〉風の味
白土三平フィールド・ノート〈2〉風の味白土三平この本に書かれているのは主に春から夏に関する物が多いです。自分の原点とも呼べるべき本で、特に「アイヌネギ」とも言われる行者ニンニクに関する箇所は読んでいてなるほどと改めてうなづいてしまいました。
有坂汀
2011-03-13 長文あり投票(2）コメント(0)
まぼろし闇市へ、ふたたび続東京裏路地「...
まぼろし闇市へ、ふたたび続東京裏路地「懐」食紀行藤木TDC、ブラボー川上戦後の食糧や物資が不足した時代に、混乱に乗じて成立したブラックマーケット、それが闇市だ。本書は今でも残存する闇市横丁を探して、西へ東へ。そこで見つけた戦後遺跡食の数々を紹介した、古くて新しい食紀行である。
naichi
2011-03-05 長文あり投票(0）コメント(0)
コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ
コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ一個人編集部コーヒーは飲むことは飲むが特別に何も拘ってきて飲んできたわけではない。しかしこの一冊にであって考えが…
ハジキン
2011-03-02 長文あり投票(5）コメント(0)

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