趣味・実用（グルメ）の書評一覧

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ロートレックの料理法
ロートレックの料理法トゥールーズロートレックロートレックは自ら腕をふるう食通でもあった…資料的価値はあっても、レシピ本としても美術書としても中途半端なのが残念です。
シルフレイ
2010-12-24 長文あり投票(1）コメント(0)
毎日のみそ汁100
毎日のみそ汁100 飛田和緒以前、働いていた時に、「牡蠣といったらお豆腐と一緒にお味噌汁だよね」と言った人がいて驚きました。でもすぐに真似してみました。おいしかった。
ぷーとちゃー
2010-12-23 長文あり投票(1）コメント(0)
吉田類の酒場放浪記 2杯目
吉田類の酒場放浪記 2杯目吉田類『吉田類の酒場放浪記』第二弾です。著者は「酒に費やしたお金は家の一軒や二軒は建っていた」というようなことを書いていましたが、大人の男にとってこういう所で飲む時間こそが何にも換え難いものだったりします。
有坂汀
2010-12-22 長文あり投票(1）コメント(0)
吉田類の酒場放浪記
吉田類の酒場放浪記この本を読んでいると東京で飲み歩いていたときのことを思い出します。そしてまたこういう場所へ行きたいとも思います。酒もそうなのですが肴もまたおいしそうで、読んでいると思わず生唾を飲み込んでしまいます。
有坂汀
2010-12-22 長文あり投票(1）コメント(0)
場末の酒場、ひとり飲み
場末の酒場、ひとり飲み藤木TDCあんまり僕は「おされな」酒場には魅力を感じなくて、むしろそこの本に書かれているような人生の悲哀がカウンターテーブルに染み付いた居酒屋が大好きで東京にいたころに何度か足を運んでいました。
有坂汀
2010-12-12 長文あり投票(3）コメント(0)
お菓子の由来物語
お菓子の由来物語猫井登街中で洋菓子店に並ぶお菓子を見ると、その種類たるや莫大な数にのぼる。と同時に、どこのお店でも見られるような菓子も多く、漠然と「洋菓子」というくくりに入れられて普遍化している。
飛烏
2010-12-11 長文あり投票(6）コメント(0)
お菓子の由来物語
お菓子の由来物語猫井登「お菓子の由来物語」となっていますが、実際には「ほぼフランス菓子の定義と由来事典」。フランス菓子以外の記述は手薄ですので注意が必要ですが、フランス菓子の基本がつかめる入門書としてはお薦めだと思います。
シルフレイ
2010-12-11 長文あり投票(6）コメント(0)
お菓子の由来物語
お菓子の由来物語猫井登空腹時に読むと、本が鬼に見えてきます！
よっち
2010-12-11 長文あり投票(3）コメント(0)
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当...
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術- よりのまさみカンタン・ウマイ！豊富なレシピ。明日から早起きして弁当作るぞ！という気持になれる、頼れる一冊。細かいつぶやきも切れ味よし。ついていきます、師匠。
すまう
2010-12-10 長文あり投票(3）コメント(0)
お菓子の由来物語
お菓子の由来物語猫井登「シュークリーム」は立派な和製英語だ。これを英語圏で注文すると「靴クリーム」が出てくるというエピソードの真偽はともかくも、蓋ですくって食べるというのは、私の世代にとっては、常識だろう。
みかん星人
2010-12-05 長文あり投票(15）コメント(0)
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当...
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術- よりのまさみともすれば運搬中に汚らしく色が混ざりヒンシュク買う弁当しか作れなかった私には、まさきちさんの作る弁当は、天才の作品としか思えません。
kaikoizumi
2010-12-05 長文あり投票(2）コメント(0)
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当...
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術- よりのまさみ料理が楽しくなる、とっておきの弁当本です。本に詰まったアイデア満載のレシピを見ているだけで、おいしそう。。とお腹がすいてきます。
ayu
2010-12-02 長文あり投票(5）コメント(0)
笑うスイーツ
笑うスイーツハマダルコラ、大森いく子ぷぷっと笑っちゃうような、ユーモラスで可愛いスイーツがたくさん！！お土産にもプレゼントにも喜ばれそうです。
ニゲラ
2010-12-01 長文あり投票(0）コメント(0)
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当...
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術- よりのまさみ　子供の弁当のおかずに頭を悩ますお母さんから弁当男子までお勧め、美味しそうな弁当のおかずにぴったりのレシピが満載。もちろん、普通のご飯のおかずにもいい。著者のよりのまさみさんの運営する「弁当ブログ」の記事を集大成したものだそうだ。
風竜胆
2010-11-30 長文あり投票(10）コメント(0)
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当...
弁当の本-最強にして抱腹絶倒！究極の弁当攻略術- よりのまさみ寝坊した！時間がない！そんな時は、慌てて雑に予定をこなすより、気は抜かずに手を抜く。大きなおむすびひとつの中に、漬物入れて爆弾むすび。日の丸弁当も全然OK。という姿勢。レシピに困る方には参考になります♪
えちご
2010-11-29 長文あり投票(6）コメント(0)
お菓子の由来物語
お菓子の由来物語猫井登丁寧な装丁に味わい深い文章。本書は、読むお菓子である。
Miiya
2010-11-28 長文あり投票(3）コメント(0)
ザガットサーベイ東京のレストラン〈20...
ザガットサーベイ東京のレストラン〈2011〉ミシュランの三ッ星レストランなんて、高くていけないけど、こちらのザガットサーベイに取り上げられるレストランは、庶民的な店から高級店まであり、接待から、職場の飲み会、デートまで、さまざまな用途で使えそうだ。
hamachobi
2010-11-22 長文あり投票(0）コメント(0)
食道楽(上)
食道楽(上) 村井弦斎内臓同士の会話から始まるちょっとびっくりな食べ物オンパレードのお話。大原くんとお登和さんvsお代さんの結婚はどうなる！？胃吉と腸蔵という２人の会話から始まるこの物語。最初何の事だかわけがわかりませんでした。でも途中でひらめきが。「あぁ、これは胃と腸が彼らを所有する人間の食べたものに関して話し合っているのだな」ということがわかります。まさか、このまま内臓同士が延々と話す物語だったらどうしよう・・・という不安は、すぐに消え去り、実は主人公の１人大原満が見ていた夢であったことが発覚。この大原さん、超大食家で、半端じゃない量を食べまくります。お友達の小山さん宅にお正月のご挨拶に赴いて、そこでもてなしを受けると、「もうお腹いっぱいです」と言いながらも「美味しいから、食べてしまいました」と散々大食い。そのあと、もう１人のお友達、中原さんのお宅に伺うと、今度は中原さんの妹さんである、料理上手なお登和さんの手料理に感服し、これも散々食べまくり。そしてお登和さんと結婚したいと願い、何とかお登和さんも承諾してくれたのは良いのだけれど、故郷から本家のお代さんが大原さんのところに結婚を迫りにやってきて・・・。さぁ、どうなる！？
パンしょくにん
2010-11-18 投票(0）コメント(0)
食道楽 (下)
食道楽 (下) 村井弦斎レシピ小説？食べ物小説？いや、文化小説？何とも取りがたい不思議なお話です。新聞の朝刊に連載されていたこの作品が、当時の人は毎日が楽しみだったのでしょうね。上巻のお代さん問題を抱えたままの大原さんとお登和さんと中原さん、小山夫婦、は相変わらず仲良しですが、大原さんは「本家には頭が上がらないから、お代さんとの結婚を受け入れようと思う」とみんなに話します。ショックなのはお登和さん。折角結婚が決まって少しウキウキしていたところに、とんでもなく無作法で不細工でお料理方法も知らない田舎者のお嬢さんのせいで、自分の結婚がダメになりそう。でも、流石は文明開化の時代の女性というのでしょうか、自分の気持ちは押し殺して、何も言わずに過ごします。その代わり、何とかしてやろうと小山夫妻や兄の中原さんが動き回って、何とか結婚を引き延ばしにかかります。その途中で知り合うのが広海子爵。お金持ちの子爵は娘に家庭料理を習わせたいから、お登和さんにぜひお師匠さんになってほしいと持ちかけ、お登和さんは承諾。そこからお料理談義がますますヒートアップしていきます。まるで完全にレシピ本を読んでいるような感じで、いちいち料理法を説明。今と呼び名が異なるものが多いので「これって何?」と思うものも沢山ありますが、自分の中で翻訳しながら読むのもまた一興です。さて、問題は大原さんとお代さんの結婚をいかに避けるか。お登和さんとどうやって一緒にさせるか、など、周りのみなさんが色々頭を使っているのですが、その解決方法がいかにも明治。今の時代こんな回りくどいことしないよなぁと思いますが、そこは料理に関する知識が今と異なっているところと一緒でご愛嬌なのではないでしょうか。最後は「えぇっ、その先が気になるのに！！」といった感じですが、でも面白く読めました。
パンしょくにん
2010-11-18 投票(0）コメント(0)
プレゼントのお菓子～おもてなしに、誕生...
プレゼントのお菓子～おもてなしに、誕生日に、パーティーに。～福田淳子美しいお菓子に、見ているだけで頬が緩んでくるようです！こんなに可愛いお菓子を貰ったら、テンションが上がっちゃいますね！！
ニゲラ
2010-11-13 長文あり投票(0）コメント(0)
遊楽部(ユウラップ)ワイン物語―北海道の...
遊楽部(ユウラップ)ワイン物語―北海道の原野に独力でワイナリー... 飯田清悦郎20年程前、何気なく手にとって読み始めた本です。著者の不屈の執念とロマンに感銘を受けるとともに、農場プラントの持つ可能性、既成農業の頑迷さなど、農業に興味を持たせてくれたきっかけになった本です。
373
2010-11-06 投票(0）コメント(0)
おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185
おつまみ横丁―すぐにおいしい酒の肴185 編集工房桃庵「これくらいの適当さでいいんだな」という感覚が身についた。また、居酒屋で見たようなメニューを作れるので、それが楽しい。
airi
2010-10-31 長文あり投票(1）コメント(0)
なぜザ・プレミアム・モルツはこんなに売れ...
なぜザ・プレミアム・モルツはこんなに売れるのか? 片山修プレミアムモルツっていうビールは知っていましたが、売れているなんて知らなかったっていう人でもわかりやすく読めます。そしてもれなくプレミアムモルツを買いたくなるでしょう。
タカダヨシヒコ
2010-10-22 長文あり投票(4）コメント(0)
あなたのために―いのちを支えるスープ
あなたのために―いのちを支えるスープ辰巳芳子「いのちを支える」ということばに違わぬ内容です。これまでスープについて深く考えたことのないわたしに、初めてスープというものを教えてくれた本でした。レシピつき。
ちゃしー
2010-10-14 投票(0）コメント(0)
有元家のおせち25品
有元家のおせち25品有元葉子業務上では、そろそろおせち料理を考える時期。結局は例年通りが基本で新しいことはあまりないのですが、なぜか毎年手にして見ます。
tanami
2010-10-09 長文あり投票(3）コメント(0)
栗原さんちのおやつの本―食べたいときにす...
栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる栗原はるみ私が使っている本は、すでにバラバラ～です。クリアーファイルにいれています。
tanami
2010-10-09 長文あり投票(6）コメント(0)
酒場を愉しむ作法
酒場を愉しむ作法自由酒場倶楽部居酒屋ブーム、立ち飲みブームもあり、東京のおいしい居酒屋のガイドブックは巷に溢れているけど、この本は単なるガイドブックの域を超え、酒を呑むという行為自体の文化的な意味までを語る優れた酒に関するエッセイになっている。
hamachobi
2010-09-24 長文あり投票(1）コメント(0)
食の職小さなお店ベルクの発想
食の職小さなお店ベルクの発想迫川尚子サックリ読めるけど内容は濃い。そんな本です。特に食品を卸してくれる職人さんたちとの会話がすごく熱くて濃い。最後の音楽と料理の比較みたいな話も非常に興味深いです。おすすめします。
yasuyukima
2010-09-24 投票(0）コメント(0)

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