47都道府県 日本全国地元食図鑑

本書は朝日新聞土曜別刷版「be」で、２０１９年春から連載が続いている「お宝発見　ご当地食」をまとめた図鑑です。

自分の周りでは普通に売ってるから、他の都道府県に行ったっていつでも買えると思ってたのに、引っ越し先に無い！？っていうご当地食は必ず存在します。

☆　例えばメロンパン。
どこのパン屋でもコンビにでも売ってるパンですが、地方によって全然違うパンだとご存知でしたか？（BY「地元パン手帖」）
関東近県では「プレーンな丸パンに♯模様のクッキー生地をかぶせ、表面がお砂糖の結晶でざりっとした食感」が定番ですが、本書の広島県の「メロンパン」は「しっとりした紡錘形の生地で、中はカスタードクリームぎっしり」だとか。
とはいえ、「呉市民のソウルフード」ってあったので、広島県の他市民的には違うのかしら？？
広島県の方は、ぜひ教えてください。

☆　なにしろ範囲が狭すぎる地元食も、色々紹介されてるんですよ。例えば・・・
◦　愛知県
もみじの衣あげ（もみじの葉の塩漬けに少し甘い衣をつけて揚げたお菓子）
紅葉の名所・香嵐渓周辺のお土産屋さんと、近くのスーパーのみ販売・・・って、かなり地域限定の有名お土産ですよね。食した方は、いらっしゃいますか？

◦　神奈川県
修道院の手作りクッキー（鎌倉の修道院シスター手作りのクッキー）
珊瑚礁のカレー（湘南にある有名レストランのレトルトカレー）
クッキーは修道院と鎌倉のスーパー２店のみ、カレーは店・通販・一部のスーパーで販売してるそうです・・・が、同じ神奈川でも横浜市民の私は知りませんでした。鎌倉市限定でこの２つは常識なのかしら？？
（鎌倉市３ヶ所でしか売ってないクッキーはともかく、１つ８７０円のお高級レトルトカレー様なんて視界に入っても認識してないだけかもしれませんが・・・（笑））

☆　反面、その県内で、あるいは地方ではどこでも売ってる＝そこでは常識！という品も、たくさんあります。
◦　宮城・・・・・・はらこ飯（醤油だれで加熱調理した鮭の身と味付けしたはらこ（いくら）を、炊き込みご飯にのせた家庭料理）
◦　新潟・・・・・・・・もも太郎（もも色だけど、原料にリンゴ果汁使用のイチゴ味のかき氷バー）
◦　近畿地方・・・鶯ボール（絶妙に甘じょっぱいかりんとうあられ・・・これ、すっごい美味しい♡）
◦　鳥取・・・・・・・とうふちくわ（魚のすり身＋豆腐を混ぜ合わせた練り物）
◦　徳島・・・・・・フィッシュカツ（魚のすり身＋たまねぎ・唐辛子の練り物に、パン粉をつけて揚げたもの）
・・・他色々。どれも美味しそう～！！それ故に、他道府県では、なかなか手に入らないのが辛いところでもあります。

☆　その他、個人的に気になったのが、こちら↓
◦　山梨・・・吉田のうどん　麺ロール
うどん生地が着物の反物のようにロール状になっていて、食べたい分だけ、好みの太さに切り分けられるという、天才的な麺です。さすが、織物の町・富士吉田市！

◦　長野・・・遠山ジンギス
綿羊飼育が盛んに行われた長野県は、戦後に羊肉が食用に出回るようになり、遠山郷で肉の鈴木屋さんが作ったのが、羊肉に特製だれをもみ込んだ味付け肉「遠山ジンギス」。
お客様のリクエストに答え、羊肉以外にも豚肉（ぶたじん）・鶏肉（とりじん）・鹿（鹿ジン）・猪（猪ジン＝シシジン）が作られ、パッケージにはそれぞれのかわいいイラストがついてるんですが、「鶏もつジンギス」だけ謎。なんで鶏がジープを運転しているという、ファンキーなイラストに…？？？

◦　高知・・・・ミレービスケット
愛知の工場から素焼きで仕入れ、高知の会社でフライにしているビスケットだそうです。
ミレーのメーカーは国内に複数あれど、高知の野村煎豆加工店の「フライビーンズ」で使った油をブレンドして揚げた野村ミレーの香ばしさは格別だとか！聞くだけで美味い！
色々な味のミレー写真が載ってる中、大量（800ｇ）のビスケットが詰められた「ミレーの枕」が凄い！そしてそこに書かれた文言が気になる・・・。

おやつミレー（容器入り）の詰替え用にどうぞ。

どんな容器！？何故その写真が無い！？ってか、これ全部どさーって入れちゃうの！？どんだけ食うのさ！？

さて、そんなカンジで狭い範囲のご当地食～全国的に有名地方食まで、美麗な写真付きで楽しめる本書を、老若男女すべての美味しいもの好きの皆様にお勧めいたします。
特に、旅行の予定がある方、通販好きの方、出張が多い身内・同僚のいる方（笑）は、とても参考になると思いますよ～♡